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にんじんレシピ

にんじんは緑黄色野菜のなかでもβカロテンの量が群を抜いて多い健康野菜です。
老化防止、がん予防、美肌、整腸効果、風邪予防、動脈硬化予防、ドライアイ防止などなど、たくさんの健康効果があります。
にんじんジュースにはもちろん、毎日の食卓の彩りにも活躍します。

 ◆にんじんとゆでたまごのサラダ

【作り方】

 

にんじんは細切りにして塩でもみ、ゆでたまごを小さく刻み、塩、胡椒、オリーブオイル、蜂蜜、レモン汁少々、ごまを混ぜ合わせて出来上がり。